Marbella: tenis, playa y buena mesa

La selección española de tenis continúa su periplo en la Davis, esta vez contra Alemania. Una buena excusa para plantarte en Marbella los días 10, 11 y 12 de Julio. Para hacer más especial tu cita con Verdasco, Nadal y compañía te proponemos el Estrella de Mar; un nuevo hotel de cinco estrella perteneciente a la cadena Vincci. Situado en la zona conocida como Elviria–Las Chapas, cuenta con la mejor playa de esta parte de la costa. Uno de los fuertes del nuevo hotel es su restaurante Baraka, con un deliciosa terraza con garantía de relax en el ambiente. Tendrás mucho lío entre los partidos y disfrutar de la playa y el hotel. ¡A por ellos!
www.vinccihoteles.com

Amaya tiene un Arzuaga

Ya son varios los diseñadores que han alzado sus lápices para vestir con sus diseños las curvas de las botellas de vino. La diseñadora Amaya Arzuaga se ha sumado a la lista. ¡Cómo no iba a hacerlo si se lo ha pedido su padre! Florentino Arzuaga, el creador desde los años 90 de un magnífico Ribera del Duero, el Arzuaga. La diseñadora ha puesto su nombre y la imagen de uno de sus modelos a un vino joven de la bodega. La botella se presenta en un estuche unitario. Para acompañar este lanzamiento tan especial, la bodega ha dado nuevos aires al hotel de la casa, ampliando las habitaciones y dotando al hotel de una parte más minimalista –para quienes gustan de las formas modernas– y otra parte más rústica –para quien prefiere sentirse más del terruño–. Enoturismo en una marca que ya no se podrá disociar de la moda y el vino. www.arzuaganavarro.com

Enoturismo en Tenerife

Las bodegas Monje de Tenerife llevan tiempo siendo muy activas en materia de enoturismo, pero ahora han dado un paso más y han creado el Espacio Cultural Monje. Un singular escenario para el desarrollo de actividades culturales en estrecha convivencia con el vino que madura en las barricas de roble de la bodega. Para hacer este espacio, han penetrando en el suelo hasta 20 metros, ganando así dos plantas al edificio. En la primera convivirán el envejecimiento de los caldos y los eventos culturales, y en la segunda se ha creado un espacio privado para guardar en condiciones ideales las colecciones de botellas de particulares. Cultura y enoturismo para complemento de la fórmula de sol y playa. www.bodegasmonje.com

Coctelería floral

El ron nicaragüense Flor de Caña, ha tomado nota de las propuestas del coctelero neoyorquino Phil Ward. Este creador de tendencias y de combinados que triunfan en la Gran Manzana, ha unido en la copa el sabor de Flor de Caña, con el de hierbas y flores comestibles. Una de sus creaciones es “Somewhere in Thyme” una deliciosa mezcla de Flor de Caña con el refrescante aroma del tomillo fresco y el zumo de naranjas de valencias. A lo que añade un suave toque de caramelo. La otra creación de Ward es un ponche, al que se le ha puesto el nombre de “Flip Flop”. Está compuesto de zumo de limón y pomelo, azúcar, Flor de Caña macerado con manzanilla y un toque de soda. Ya sabes, este verano pon flores en tu cóctel.

Este corcho tiene un agujero

Nunca habrás visto algo igual, porque no lo había. Un corcho de vino con un agujero. ¿Estamos locos? Pues no, los creadores de este tapón con un agujero saben lo que hacen. Se trata de un invento, el corcho Korked PRO, un cierre especial de material sintético con un canal que permite una micro-oxigenación controlada. Es decir el paso medido de oxígeno, lo que garantiza la afinación ideal del vino contenido en la botella. Entre otras cosas, este sistema elimina los TCA que causan el olor a corcho y dan homogeneidad al vino embotellado. Este sistema se acaba de aplicar por primera vez en el vino Monasterio de las Viñas y dada su distribución en más de 30 países, promete extenderse. Habrá que seguir de cerca su aceptación.
¿Qué te parecen las innovaciones en los tapones de las botellas de vino? ¿Prefieres el corcho de toda la vida?

Aliños a la última

Para vestir una buena mesa hay que cuidar todos los detalles. Esto es algo que saben bien restaurantes como “Lucio”, “Casa Botín”, “Zalacaín”, “Currito”, “Pedro Larumbe” o “Salvador”. Locales que son clientes de estos aceites de la familia Salgado, dueños de la marca Oleosalgado. Su último lanzamiento es este “Dúo”, un combo de aceite y vinagre de alta calidad. El aceite de Oliva Virgen Extra es de aceituna Arbequina de la zona de los montes de Córdoba y Sevilla. El vinagre es de Jerez de 15 años de solera, algo que prueba su color violáceo oscuro. No se trata de poner aceite y vinagre sobre la mesa, sino experiencia, calidad y diseño. La vista también hay que aliñarla para darle gusto.

Nuevas en la ciudad

Madrid y Barcelona son las ciudades que más movimiento en la restauración generan a lo largo del año, algunos locales que abrieron en invierno estrenan ahora su primera temporada estival.

- Ouimad: Restaurante ubicado en el Palacio de los Deportes, tiene una terraza abierta al público todo el año pero esta es su primera temporada primavera-verano. Es un espacio moderno, con mucho diseño, a mediodía se sirve tanto menú como carta y, por la noche, sólo carta. Un lugar muy propicio para cena con copa o cóctel . Jorge Juan, 99. Puerta D. Palacio de los Deportes. Madrid. Tel. 913 092 126.www.ouimad.es

- Icho: Icho es el restaurante barcelonés promovido por la especialista en cocina asiática Ana Saura. Desde finales del pasado año nos viene demostrando que no es un japonés al uso, porque en Icho, ni todo es crudo, ni el pescado es el único protagonista. Ahora su terraza a pie de calle es el espacio perfecto para degustar sus recetas ligeras y sanas. Deu i Mata, 69-95. Barcelona. Tel. 934 443 370.www.ichobcnjapones.com

Helados y mojitos contra el calor

No hay posibilidad de escape, el calor ya está aquí, y hay que tener en casa buenas maneras de combatirlo. Mira en tu congelador, es el lugar de donde sale el armamento pesado. Saca un bloque de helado y córtalo con el apilador y cortador de Cuisipro, que será la mejor manera de presentarlo. Por su parte Léuké, nos trae de nuevo sus moldes para helados, pero nos propone que no nos andemos con chiquitas y que pongamos en los moldes unos buenos mojitos. Para facilitarnos la tarea nos ponen en su web, www.lekue.es, la receta del mojito y de otras combinaciones heladas. Podrás con el verano.

Restaurante y blog

La gastronomía se ha hecho un lugar destacado en el universo digital, hasta el punto de que ahora los restaurantes inauguran web a la par que abren sus puertas. Pero para trasmitir el espíritu de un local lo mejor es un blog. El restaurante valenciano La cepa vieja (San Vicente Mártir, 20. Valencia), que gira en torno a la cultura del vino, es un buen ejemplo. Su propietario, Raúl Calatayud lleva casi dos años utilizando el espacio bloguero para informar a sus clientes Desde las novedades en la carta hasta sus descubrimientos personales en cuanto a vinos y bodegas. La web se convierte así en la mejor manera de hacer ver que un restaurante está vivo, en movimiento, que no se estanca. Buena muestra de ello es que en La cepa vieja poseen una carta de vinos de 120 referencias que, como muestra en la web, está en cambio y en búsqueda continua.www.lacepavieja.es

¿Te parece que el mundo de la gastronomía utiliza adecuadamente la web o le queda mucho recorrido?

Barbacoa en la mesa

Se acabó que en todas las reuniones con familiares y amigos siempre tenga que sacrificarse la misma persona delante de las brasas mientras los demás se ponen tibios a comer. Bien, pues han sido unos diseñadores daneses los que han recuperado para la mesa a esta figura tan olvidada. ¿Cómo?, pues sencillamente se han llevado la barbacoa a la mesa. Se trata de una barbacoa con un recipiente con forma de cubo hecho en acero inoxidable que se pone sobre una plataforma de madera encima de la mesa. Lo mejor es que esta barbacoa puede ser usada para otras cosas cuando no se vaya a hacer una barbacoa gracias su forma. La democracia ha llegado a las brasas, así que cada uno que caliente y ponga en el fuego sus pinchos. Un invento cien por cien funcional e igualitario.

Hotel para pecar

“Caerás en la tentación”, es el eslogan de Zouk Hotel, ubicado a las afueras de Madrid. Y es que no es un hotel para viajeros de negocios, ni para turistas. Es un hotel dedicado al placer sexual, al encuentro de parejas. Un lugar donde morder la manzana con discreción, ya sean parejas formales o, digamos, informales. Es igual, en Zouk la discreción es absoluta y los servicios están orientados para disfrutar de un encuentro amoroso. Las habitaciones se pueden solicitar por días enteros o por horas y cuentan con piscinas interiores, garaje privado, solarium, y un servicio de habitaciones que no te verá ni la cara, ya que te hará entrega de la cena en un armario con doble puerta, un ‘buzón’ privado en tu suite, en el que además de los menús propios de un restaurante de hotel, te pueden dejar los productos de la carta de juguetes eróticos. Amor y sexo, quizá furtivo, pero seguro y discreto. Las claves para que lo elijan las parejas, higiene y privacidad: el check-in y el check-out se pueden hacer desde el mismo coche de manera informatizada y sin testigos de por medio. www.zoukhotel.com