Terrateniente de un trago

Todos tenemos, ocasionalmente, delirios de grandeza y nos imaginamos habitando un paraje natural coronado por una casa de ensueño. “Algún día, hijo, todo esto será tuyo”. Lo que nunca has podido imaginar es que podrías llegar a este paisaje de tus sueños gracias a un trago del pacharán Zoco. Sin duda, no lo habías imaginado, pero la marca se ha colado en mitad de tu fantasía con un patrocinio que la puede hacer real. Hasta el 13 de abril, cada una de las copas de Zoco que se sirvan en una gran parte de los bares y restaurantes de toda España, valdrán para entrar en el sorteo de una finca de 3.644, 21 metros cuadrados, en el municipio navarro de Lerín. No es Falcon Crest, pero es un comienzo, consuélate con no ser mala gente como los Channing. Otro buen motivo para darse un trago de Zoco. Mejor dos.

Viaje al vino

Al vino hay muchas formas de llegar, pero la más importante es vía paladar. Hasta que no sabemos apreciar los caldos no nos podemos adentrar en su mundo. En eso trabaja Monvínic, el centro divulgador de la cultura del vino y wine bar en Barcelona (www.monvinic.com/). Para finales de enero y febrero organizan destacados cursos de aprendizaje e iniciación en la cata. Para aquellos que ya tienen visado degustativo, ofrecen capítulos especiales como la sorprendente “Ruta por las Garnachas Negras del Mundo” o “Panorama de los Vinos de Nueva Zelanda”. Viajar es un placer.

Raíces en el Teatriz

Nada hay más moderno, últimamente, que lo ancestral, lo originario, lo primario, fundamental, lo básico y lo elemental. Por eso no nos extraña la apuesta del restaurante madrileño Teatriz: las raíces. Pero además literalmente, porque para los meses de febrero y marzo el restaurante ubicado en Hermosilla 15, en pleno barrio madrileño de Salamanca, recupera esta materia prima para rendirle un homenaje gastronómico. Por el entorno sofisticado de este local diseñado por el prestigioso Philippe Starck, desfilarán desde la tradicional patata, pasando por el apio, la remolacha, la yuca, la batata, la chalota, la zanahoria, el ajo, la cebolla, hasta el salsifí y el jengibre. Todo un despliegue bajo tierra presentado en un menú con cinco platos especiales. Una fantasía para topos.

Un diamante de siempre

Un blanco de Rioja, semidulce, con envase de diseño de Devota&Lomba y nombre fashion: Diamante. Edición limitada de 25.000 unidades. ¿Parece una operación perfecta de marketing, que lo es, pero no está hueca. Este diamante tan bien pulido es un registro de Bodegas Franco Españolas que desde comienzos del siglo XX está en las vinotecas y cartas de vino. Un caldo que haciendo repaso a su historia nos encontramos con que ya era, hace cien años, un vino destinado al público femenino como demuestra la publicidad de la época. Por eso, no es de extrañar que después de tanto tiempo este semidulce se vista de Pret a Porter con Devota&Lomba para festejar este caldo pionero en poner a la mujer como protagonista en el mundo del vino. Y con Diamante la conquistó.

Rendidos a la máquina de café

El café supone un 65% del consumo del vending en oficinas. No es ningún secreto, la máquina de café es la reina de las oficinas. El 65% del consumo de vending de las oficinas lo concentran estas máquinas. No es un café para sibaritas, pero hasta estos se ven sometidos a su poder de atracción. La media diaria que consume cada trabajador es de uno a dos cafés. Estos datos de la Asociación Catalana de Vending, son contundentes, desde que a final de los años 70 entraron estas máquinas en las oficinas, su dominio no ha hecho más que crecer y lo sigue haciendo al ritmo de un 9% anual, según datos de la consultora DKV. No es casual que la serie de televisión Cámara Café se haya convertido en una franquicia internacional con versiones en varios países, como Portugal y Alemania. Al parecer, la adoración de los personajes de la serie sobre la máquina parece estar basada en la realidad más de lo que creíamos.

La tentación según Oriol Balaguer

El maestro chocolatero Oriol Balaguer se ha unido a la prestigiosa marca de ron para elaborar una edición limitada de bombones : “Tentación de Ron Zacapa”. Este placer redundante, o doble placer, está elaborado con chocolate negro 70% de cacao criollo. El ron guatemalteco consigue sus sabor gracias, entre otros procesos, a que sus almíbares descansan en barricas de roble que previamente se utilizaron para añejar bourbon, jerez y Pedro Ximénez. Un matrimonio al gusto de los más sibaritas que sabrán disfrutar de esta nueva joya de Balaguer. Por su puesto, la presentación es como manda la casa del pastelero, diseño cuidado en una caja de doce unidades. Más que una tentación es una obligación.

La familia del pueblo

Los vínculos de los urbanitas con sus orígenes en los pueblos hace ya tiempo que se han reducido a unas viejas fotos heredadas y poco más. La empresa El país de Quercus, de Extremadura, utiliza nuestro apego al campo, vía morriña del urbanita, para abrir el mercado de sus productos de elaboración artesanal y cuidada presentación y llenar este vacío existencial. La marca aspira a “ser la familia del pueblo que manda la caja de productos naturales a domicilio”. A la vista de la calidad de los productos que se envían nadie querrá perder los vínculos con esta familia. En su web, www.paisdequercus.com, se puede acceder a escribir a esta peculiar familia del pueblo y “pedirle” algún paquete que otro. ¡Cómo negarse cuando en El País de Quercus se tienen ilustres apellidos como Ibérico de Bellota!. “Queridos Lomo y Jamón, esperamos veros pronto por la ciudad, se os echa de menos”…

The Vine Hotel

Hoy día, para ser un hotel cinco estrellas, no sirve con cumplir con las normativas. Bueno, oficialmente, sí, pero si te quieres llevar el gato al agua y que tu alojamiento se distinga, hay que ofertar siempre algo más. ¿Y qué es ese algo más? En Design Hotels, lo saben perfectamente: por ejemplo, que el hotel sea un proyecto del arquitecto Ricardo Bofill (claro, el padre). O que su restaurante esté asesorado por el chef alsaciano Antoine Westermann, que ostenta 3 estrellas Michelin; o que su spa de vinoterapia utilice los productos Thera Vine, originarios de algunos de los mejores viñedos de Sudáfrica. Pues todo esto lo reúne The Vine, el nuevo establecimiento de esta prestigiosa y lujosa cadena de hoteles de cinco estrellas, que abrió sus apetecibles puertas el pasado otoño en la isla de Madeira. Y es que claro, a ver quién compite con unas vistas panorámicas sobre la preciosa ciudad de Funchal…

Operación solomillo

Para quienes saben de carne en Madrid, Luis de Blas no es ningún desconocido. De hecho, es toda una figura admirada y casi venerada por la gente adicta al cuchillo de sierra y demás carnívoros empedernidos. Con toda una vida al frente de su negocio familiar Cárnicas de Blas, este emprendedor nato se lanza ahora al mundo de la restauración, con un inmenso local llamado, simple y llanamente -para qué darle más vueltas-, La Carnicería (Tel.: 915 599 420). Allí, obviamente, carne por un tubo, carne en casi todos los platos, y de todos los tipos: de canguro, de cebra, de camello, de antílope, de ñu, de gacela… Y, por supuesto, sin olvidar las carnes patrias, como la ternera de Guadarrama o la gallega, que también tienen un fuerte protagonismo. Eso sí, de carne trémula almodovariana, nada. Carne bien prieta y bien hecha.

Que te eche una mano Arola

Sergi Arola está de enhorabuena. En 2008 abrió junto a su mujer, Sara Fort, un nuevo espacio gastronómico en Madrid –Arola Gastro- y, pocos meses después, la biblia roja de la gastronomía (la guía Michelin) le concede dos estrellas como distinción. No está mal. Pero no contento con eso, simultáneamente presenta la nueva gama Black Line by Russell Hobbs, unos electrodomésticos de alta cocina aptos para todos los hogares, asesorados por su mano maestra. Todo buenas noticias, y mejores para nosotros, porque quién mejor que él para prestarnos algunos consejos y trucos de cocina. Ya no hay excusa si nos sale mal una receta, porque ahora podemos usar los mismos cacharros que Arola. Todos con las más altas prestaciones, un elegante color negro y con los accesorios necesarios para elaborar esas salsas que tanto nos gustan, o esas deconstrucciones, o esas espumas tan estrafalarias…

Té con los príncipes

¿No te ha llegado la felicitación navideña de los príncipes? Tan bucólico todo, los jerséis en los hombros, los colores azules para ellos y los rosas para ellas, esas sonrisas de anuncio… ¿Ah, no? Bueno, todavía puedes hacer algo: siempre te quedará tomar el té con ellos. Ahora bien, tendrá que ser con príncipes de otras latitudes, los Vladimir y Anastasia. Estos tés, los más vendidos de la exótica Kusmi Tea, casa fundada por Pavel Michailovitch Kousmichoff hace ya 140 años, se presentan como el más acertado remedio depurativo tras las locas noches de polvorón y peladillas. Pero no sólo sirven para rebajar el nivel de grasas. Beberse un té artesano príncipe Vladimir también es un inmenso y envolvente placer y regalar un té princesa Anastasia es un acertado presente, gracias a sus estilosos envoltorios de metal.

Beber para estar bien

No, no es el eslogan de una campaña a favor del botellón. Es la frase utilizada por la compañía Firefly Tonics para presentar en sociedad sus bebidas saludables a base de hierbas. Te bebes una botella de Firefly y tan sólo 15 minutos después ya empiezas a notar sus beneficiosos efectos. Si te ves con el sistema inmunitario en baja forma, te tomas una Healthkick. Si te quieres poner las pilas por la mañana, pues una Wake Up. O si quieres desintoxicar el organismo después de algún exceso, una Detox. Bebidas sin azúcar añadido, con hierbas mezcladas bajo fórmulas de maestros herbolarios, que le dan alas a tu cuerpo, a tu mente e incluso a tu autoestima. Y además, rompedor y colorido diseño, que hace que se te vaya la mano hacia ellas a la hora de elegir refresco. ¿Inventarán un Firefly para la cuesta de enero? ¿Me pones un Post Crisis?

Que te la den con queso

El queso ya no es lo que era. Algo está cambiando en las maneras habituales de su consumo. Ha pasado de languidecer y curvarse por la sequedad en las vitrinas de los bares de carretera a vestirse como de fiesta y ocupar los estantes de todas las tiendas delicatessen. En esa estela, la marca castellano-leonesa Páramo de Guzmán lanza al mercado sus cuñas de queso de siempre –por supuesto, artesano, elaborado a partir de leche cruda de oveja y bañado en aceite de oliva virgen extra- enfrascadas en un atractivo tarro de cristal y en una vistosa lata. Esta conocida empresa de Roa (Burgos), actualiza ahora su envoltorio para que sigamos disfrutando del sabor de la tradición sin que nos tachen de carrozas. Un cuarto de siglo como fábrica y cientos de años de raza churra castellana avalan este queso de receta milenaria.