Duracell se bebe

¿Qué bebida es la mejor para ‘ponerte las pilas’? Pues en esta pregunta debe estar el origen del nacimiento de esta bebida. Duracell, la marca de pilas, lanza una bebida energética: Duracell energy drink. El fabricante de baterías sabe que sus reiteradas campañas publicitarias han calado en nuestra mente y que, necesariamente, si ahora nos presentan una bebida energética, la asociación de ideas es todo un hecho. Por si no somos tan audaces, la lata es igual que una pila, pero en grande. Automáticamente atribuimos a la bebida las cualidades energéticas de las que presume. Aunque lo que no tenemos tan claro cuánto dura esa energía, ya que ésa es la otra promesa indisociable de la marca. Lo que no le valdrá para sus campañas es el conejito con el tambor… Nada dura eternamente.

Chipirones a la cerveza y zanahorias machacadas

Ingredientes:
- 24 chipirones bien limpios pero con la piel ( del tamaño de un dedo aproximadamente )
- 4 cebollas en juliana muy fina
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 vaso de cerveza rubia

Para el puré de zanahorias:
- 15 zanahorias
- 1 patata
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- sal y pimienta

Elaboración:
Pochar la cebolla durante 30 minutos en una cazuela a fuego lento, junto con las 3 cucharadas de aceite de oliva y la hoja de laurel.
En una sartén antiadherente, freír los chipirones a fuego muy vivo con el resto del aceite y el ajo picado. Una vez hayan cogido un color dorado bonito, se añaden a la cazuela con la cebolla y se echa la cerveza en la sartén caliente para recuperar todos los jugos.
Luego verter la cerveza sobre los chipirones y se deja cocer la zanahoria a fuego lento durante 15 minutos. :
Cocer en abundante agua fría con sal las zanahorias y la patata, previamente peladas y cortadas.
Una vez que estén bien cocidas, escurrir y machacar todo con la ayuda de una cuchara de palo, mientras se va añadiendo la mantequilla y el aceite de oliva sin parar de mover. Salpimentar.

Presentación:
Colocar los chipirones en el plato y acompañarlos de un par de cucharadas de la zanahoria machacada.

Un truco:
Los chipirones estarán mas tiernos cocinándolo de un día para otro.

Recetas fáciles de Foodlab: nueva sección

¿Invitados de sopetón? ¿Compromisos donde quieres quedar como un rajá o conquistar a tus suegros por el estómago? ¿Eventos, reuniones o saraos con amigos? ¿Una cena para dos donde la complicación no debe ser la elaboración de los platos? Entonces, esta es tu sección. Cada mes, FOODLAB CATERING te ofrece dos recetas especiales, hechas a medida para gente winelounge: originales, sencillas, fáciles de elaborar, ¡y espectaculares en cuanto a resultados! www.foodlab.es

15 personas en casa este sábado con un presupuesto de fin de mes…

Esta semana, en Recetas en abierto, la situación de excepción gastronómica es:

15 personas en casa este sábado con un presupuesto de fin de mes…

Comparte tus experiencias gastronómicas con nosotros. Haz gala de solidaridad y deja en esta comunidad tus vivencias, trucos infalibles y salidas por la tangente para salir airoso de esta situación.

Recetas en abierto: nueva sección

Comparte tus experiencias gastronómicas con nosotros. Si has sobrevivido a cualquier emergencia coquinaria, haz gala de solidaridad y deja en esta comunidad tus vivencias, trucos infalibles y salidas por la tangente para salir airoso de la situación.
Cada semana os propondremos una situación ante la que tendréis que echar mano de vuestro bagaje culinario para resolver con ingenio y eficacia… Todas vuestras sugerencias y propuestas aparecerán en nuestra web para ayudar al resto de los internautas.

Hispano+Suizas descorcha el primer cava valenciano Chardonnay & Pinot Noir “blanc de noir”

Tantum Ergo chardonnay-pinot noir 2007 es un cava blanco elaborado con uva blanca y tinta en la más pura tradición francesa del champán.
Tantum Ergo, el cava que lleva el hombre del inicio de la penúltima estrofa del poema de Santo Tomás de Aquino que nos habla del “tan sublime sacramento”, sigue dando sorpresas en las tierras de Requena (Valencia).
Desde hace dos años brillan con fuerza gracias a su Tantum Ergo chardonnay, y el año pasado cautivaron a los fanáticos del cava con el Tantum Ergo Rosé a base de pinot noir. Este cava rosado ha estado entre los mejores de su categoría en nuestro país, y con la calidad que atesoran los viñedos de la pinot de la bodega en el entorno de Requena han considerado que llegaba el momento de degollar su cava más esperado: Chardonnay & Pinot Noir blanc de noir.
Elaborar un cava blanco con presencia de uvas tintas es algo habitual en el país del Champagne. La variedad que utilizan es el pinot noir que se mezcla con una base de Chardonnay. El celebérrimo Dom Perignon se basa en la mezcla de chardonnay y pinot noir , por ejemplo, y ese estilo afrancesado que Hispano Suizas ha querido dar a su cava es la estela que sigue la nueva etiqueta.

H+S, nuevamente pioneros
En España la DO Cava no lo permitía este coupage de blanc de noir hasta la cosecha de 2007, por lo que Bodegas Hispano Suizas tuvo que esperar hasta entonces para la puesta de largo. Es precisamente la cosecha de ese año la que ahora están degollando con el fin de salir a la mesa en septiembre del 2009.
Este cava de chardonnay y pinot noir procede de plantaciones de nuestros propios viñedos de calidad, que se vendimia exclusivamente en las primeras horas de la mañana. y que se fermenta en barricas nuevas de roble americano de cuatrocientos litros.
En esta ocasión el cava ha pasado 20 meses en botella antes del degüelle, que se hace a mano a medida que van saliendo al mercado. En total se han elaborado 15.700 botellas que se distribuirán en el mercado local e internacional.
La pinot noir vive un momento dulce gracias al cine, donde la han elevado como gran singularidad francesa no apta para todos los territorios.
En Utiel-Requena se da muy bien desde hace una década a pesar de que es muy caprichosa y sensible a la climatología, de ahí que Hispano Suizas, pioneros en su cultivo en la zona, y teniendo hoy en día la única finca de pinot noir en producción con D.O. Cava en la Comunidad Valenciana, apostara por ella tanto en cavas como en vinos tranquilos con madera.
“Para los amantes del champagne francés este cava les va a encantar, porque es el producto español más parecido. En la copa se van a encontrar con una burbuja, un aroma y un sabor que les resultará muy familiar pero con los matices del Mediterráneo que se dan cita en Requena”, define el enólogo, Pablo Ossorio, que junto con Marc Grin y Rafa Navarro son los artífices de este milagro. www.bodegashispanosuizas.com

Vodka sueco de patata…

que no es lo mismo, ni mucho menos, que patata de vodka sueco. Al contrario: Karlsson’s Gold, de la destilería sueca Spirits of Gold, es todo un Vodka Premium, es uno de los pocos vodkas que usa la patata como materia prima. Su nombre viene de su creador, el maestro Börje Karlsson, creador de vodka Absolut, quien tras su jubilación decidió recuperar esta destilación sueca con base de patata que había quedado en desuso en los años 70. Karlsson, decidido a crear el mejor de vodka de patata, eligió la variedad de patata nueva de la región sueca de Cape Bjäre, que posee un sabor que se conserva en el destilado final ya que, a diferencia de los vodkas comunes a base de cereales, que son sometidos a varias destilaciones, el Karlsson se obtiene de una sola destilación. Una obra maestra, absolutamente Karlsson.
www.karlssonsvodka.com

Selenza, Madrid suma

La capital sigue sumando espacios selectos para el turismo de lujo. En los últimos cinco años, además de incrementar cuantitativamente su oferta hotelera (por aquello de querer ser olímpica) también lo ha hecho cualitativamente. A comienzos de verano inauguró en Madrid un nuevo hotel Boutique: Selenza Madrid. Un cinco estrellas en el barrio de Salamanca. Un total de 44 habitaciones y suites exquisitamente decoradas, y una oferta culinaria de altura de la mano del Ramón Freixa, director gastronómico del hotel. Con hoteles como este no es de extrañar que en plena crisis y con el número de turistas extranjeros en retroceso en todo el país, la capital sea el único destino que haya aumentado. El Selenza Madrid está ubicado en un antiguo edificio del siglo XIX de la calle Claudio Coello rehabilitado por el arquitecto Aurelio Rubio.
www.selenzahoteles.es

Vino, mujeres y sexo

No, no es que queramos atrapar la atención del lector-navegante, es que esa es la naturaleza de un estudio de la Universidad de Florencia publicado en la Journal of Sexual Medicine. Según este estudio, las mujeres que toman entre una y dos copas de vino al día muestran mayor índice de deseo sexual, concluyendo que existe una relación entre la ingesta moderada de vino y una mejor sexualidad. El estudio está basado en una muestra de 798 mujeres de la zona toscana de Chianti (Italia). Así que, si eres de los que no toma vino a diario, ya estás incluyéndolo en tu dieta (sexual).

Maridajes para Krug

Las botellas de Krug Grande Cuvée (37.5 ml, 75.50€) y Krug Rosé (37.5 ml, 149.50€) son toda una experiencia para el paladar, aunque no estén al alcance de todos los bolsillos. Pero si ya te has dado el lujo, y no eres un experto, tienes que buscar un maridaje adecuado para tan delicado espumoso. La Maison de champagne Krug, para facilitar la tarea, ofrece un perfecto maridaje para Grande Cuvée y Rosé: el foie y la anchoa. Ambos acompañantes, junto al champagne, conforman una experiencia gustativa sensacional. Si la elegancia sabe a algo, su sabor debe de ser muy parecido a este matrimonio. Olivier Krug, el actual director de La Maison, asegura que “nadie olvida nunca la primera vez que prueba Krug”. Con este maridaje, podemos añadir que lo que tu paladar ha unido, no lo separa nadie.

Disponible en Madrid en Reserva y Cata, Cuenllas, Barolo, Cyrano; en Barcelona en Celler de Gelida y Vinus Brindis L’illa; en Valencia en Las Añadas de España; así como en El Club del Gourmet de El Corte Inglés de Madrid (Sanchinarro), Barcelona (Pl. Catalunya), Mallorca, Valencia (Avda. de Francia) y Murcia.

El mejor mojito de Londres

Si vas a Londres y quieres ir a un hotel chic, este es tu sitio, The May Fair Hotel. Spa, gimnasio, casino, restaurante de lujo y la mejor coctelería de la City. Los ingredientes del glamour en un hotel. El toque extra lo da The May Fair Bar que cuenta con el reputado barman Marios Elias y su equipo. Sus mojitos están considerados los mejores de Londres. Pero su última innovación son los ‘Flights’. Sí, ‘Vuelos’. Combinados a los que el mezclador ha colaborado con el chef del hotel para ofrecer experiencias únicas en los sabores. Viajes como el ‘Destination Milán’, ‘Destination London’ o ‘Destination Amsterdam’, que cuentan con ingredientes como pato ahumado o compota de fresas. Otra escala obligatoria son los ‘Champagne flights’, en cuyas combinaciones aparecen ‘pasajeros’ tan sorprendentes como el melón. Sólo el bar merece el viaje. Y el vuelo. www.themayfairhotel.co.uk

La navaja suiza, de aniversario

En 1884 el cuchillero Karl Elsener abría su propio taller en la pequeña localidad suiza de Ibach. A los siete años de vida de la empresa, ya estaba suministrando sus cuchillos al ejército suizo. Entre ellos, el clásico que ha convertido a Victorinox en un empresa global: la navaja suiza. Navajas con garantía de por vida que lo mismo te abren una lata, que descorchan una botella o rebanan una patata. La herramienta más completa para el superviviente. Para celebrar esta efeméride Victorinox ha creado una edición conmemorativa de la navaja y ediciones especiales de sus mejores cuchillos de cocina. La empresa lleva la precisión suiza como marchamo de la casa, por eso tiene una división de relojería que ha lanzado también ediciones especiales de sus relojes.